Bianchetto Trüffel (Marzuolo)
Der Bianchetto Trüffel (Tuber borchii), auch als Frühlings- oder Märztrüffel (Marzuolo) bekannt, wird von Januar bis April geerntet. Er hat ein würziges Aroma, das an Knoblauch und Käse erinnert, und wird häufig als preisgünstigere Alternative zum Weissen Trüffel verwendet. Der Bianchetto eignet sich hervorragend zum Hobeln über warme Gerichte, um sein volles Aroma zu entfalten.
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